Autore: Antonio Medici
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La Disfida delle Patane a ‘Nzalat – Molinara, 19-20 luglio 2026
La Disfida delle Patane a ‘Nzalat – IV edizione della Disfida, II edizione delle Patane a ‘Nzalat si terrà a Molinara il 19 e 20 luglio 2026 La manifestazione è organizzata secondo il format “LA DISFIDA”, ideato da Antonio Medici, il gourman, nel 2018 e già realizzato nelle edizioni “La Disfida della Pastiera” (2018, 2019)…
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Io non mangerò la zuppa di cozze
Non mangerò la zuppa di cozze. E non è una provocazione. È il piatto simbolo del Giovedì Santo napoletano, e proprio per questo la discussione di questi giorni si è fatta accesa. Giornali e siti si affannano a rassicurare: le cozze, se cotte, sterilizzano il virus dell’epatite A, che in Campania ha fatto registrare un…
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Il tempo di una bottiglia
Fornelli. Cotolette. Patate a cubetti. Il menù per la comandante. Il barattolo di Calvé. Il pane di segale. La bottiglia di Riesling. In solitudine l’amigdala allenta il controllo. Il calice va giù. La porcata è una tentazione violenta. Affonda la lama nella cedevole, avvolgente, gialla crema. Si spalma facile, riveste di seta e volant sinuosi…
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Vino al Vino e la donna che non può citofonare: Irene a Milano
Una citofonata mancata (a Milano) «Otto ore di viaggio, strilloni italiani ininterrottamente a telefono, aria condizionata sadica e mi impedisci di citofonare. Con chi cazzo stai?» La questione è che, sotto lucidi ottoni retrò, ultramoderni circuiti attivati solo da combinazioni segrete inibiscono la citofonata isterico-esuberante. Qui, nel quadrilatero del silenzio, a Milano non si può…
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Sinfonia di Sapori al Teatro Romano di Benevento
SUGGESTIONI TRA ANTICHE BELLEZZE Sapori nascosti o quasi. Una stradina che apre un varco nel tempo, che induce l’onirico. Magnifici capitelli su un portone murato. Edicole votive con avanzi di affreschi. Fascino di vestigia abbandonate, ruvidezza di altri abbandoni. In contrappunto, l’amorevolezza di ignoti residenti dona decoro con la cura di piccole piante in vasi…
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A Milano le pecore mangiano cinnamon roll
Esseri umani smartphonizzati si intruppano a mo’ di pecore in gregge (non ce ne vogliano le pecore), mentre menti visionarie ambiscono a dare cervello alle macchine. L’uomo connesso alla rete informatica, insomma, disattiva le reti cerebrali. Si “androidizza”, diventa un automa e segue le istruzioni degli influencer, negli stessi attimi in cui alcuni geni lavorano…
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Lettera a me stesso per il mio compleanno
Lo so, è altissimo il rischio che le prossime righe siano lette, ammesso che qualcuno possa mai leggerle, come un atto estremo di egocentrismo. Lo corro. È il mio compleanno. Reclamo indulgenza o almeno l’attenuante del giorno di festa. Compio X6 anni. Sono molti di più e molti di meno. X6 anni tempestosi come si…
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Apologia del radicchio porco
LA COLLINA BOLOGNESE Pare sia un piatto di prammatica delle colline bolognesi. Senza dubbio è una efficace metafora di una spontanea ribellione al politically correct nella sua declinazione gastronomica. Radicchio con i bruciatini. Una pietanza che suona vegan, salutista, penitenziale. Con l’occhio appena strizzato al piacere, il pungolo del proibito. Il bruciato, si sa, è…
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Il cretino stellato
Chissà se il cretino stellato è cretino stellato anche a casa. È maschera o essenza, insomma? Il dubbio è a suo favore, il che, spero, mi valga credito per il discredito che meriterò nel prosieguo di questo articolo. Il cretino stellato è un cuoco stellato. Uno qualsiasi, chiaramente. Il genere, in genere, di chef insignito…
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Salerno: tutto imperdibile all’osteria Canali
Di Salerno si dice spesso per i lasciti di Vincenzo De Luca. Sindaco, Presidente della Regione, commediante dell’arte. Luci d’artista, archistar, scerifferie, stazione marittima, nuovi ospedali, aeroporto e via discorrendo. Il bello, però, è in cima a una salita, da dove il mare manco si scorge. Dietro una facciata anonima, sul lato lungo di una…