Mese: Marzo 2013

Un dolce pasquale campano: il pizzo panaro

Un dolce pasquale campano: il pizzo panaro

Il dolce pasquale campano per antonomasia è, manco a dirlo, napoletano ed è la pastiera. Non c’è concorrenza. La pastiera è uno dei dolci più squisiti del globo terraqueo, per usare un’espressione in voga. È, invero, anche un dolce divisivo.  I golosi si dividono in …

zuppetta di ceci, patate e vongole

zuppetta di ceci, patate e vongole

Ingredienti per 4 persone: 500/600 gr di vongole 400 gr di ceci una patata grande un rametto di rosmarino un pizzico di zafferano o di curcuma aglio olio extra vergine di oliva peperoncino pane raffermo Procedimento Lessate i ceci, scolateli e teneteli da parte. Fate …