Categoria: Commenti
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Il cretino stellato
Chissà se il cretino stellato è cretino stellato anche a casa. È maschera o essenza, insomma? Il dubbio è a suo favore, il che, spero, mi valga credito per il discredito che meriterò nel prosieguo di questo articolo. Il cretino stellato è un cuoco stellato. Uno qualsiasi, chiaramente. Il genere, in genere, di chef insignito…
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La ruota di Mastella è antimastelliana
Da qualche mese una ruota di tot metri di diametro gira malinconicamente su stessa e con se stessa a piazza Risorgimento, in corrispondenza di via Perasso. È la ruota di Mastella. La collocazione è eccentrica. Decentrata nella piazza, in un angolo. Si direbbe in un cantuccio. E questa sua posizione asimmetrica, per altro come in…
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Supplica alla Befana
Cara Befana, diciamoci la verità: quel pezzo di carbone fa male! È una pugnalata. A nulla valgono tutti gli altri dolci, i più zuccherini e colorati che ci siano, con cui riempi la calza, i pancini e i pancioni di bimbi e adulti. Nulla allevia quel cruccio spugnoso che invade e ammorba come un veleno,…
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Inquinare i pozzi
IL FATTO Alle 19.56 di giovedì 17 novembre l’ARPAC, Agenzia Regionale Per l’Ambiente della Regione Campania, comunica che l’acqua attinta dai pozzi di contrada Pezzapiana di Benevento è inquinata. La quantità di tetracloroetilene rilevata supera di oltre venti volte il limite di legge. Il Sindaco della città immediatamente emette un’ordinanza precauzionale, a tutela della salute…
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Morbide prominenze di tette in aereo
L’uomo è seduto nel posto più scomodo, quello al centro, tra il finestrino e il corridoio. Deve essere un preciso, lo denuncia il soprabito perfettamente ripiegato, tenuto stretto a cavallo delle braccia congiunte sul torso. La pelle del volto ostenta una lucidatura da eccesso di balsamo dopobarba dopo una rasatura che diffuse macchie rosse di…
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Le cene Sanniopress
A maggio prossimo la mia collaborazione stabile con Sanniopress avrebbe compiuto cinque anni. Collaborazione stabile è la definizione giusta, corretta e chiara, altresì imprecisa, però. Faccio un po’ fatica a scrivere queste quattro righe a distanza di quattro giorni dagli ultimi articoli di Billy Nuzzolillo e Giancristiano Desiderio. Fondatore e direttore di quel portale di commento e…
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Sannio: coordinarsi per crescere
Da agosto e inizio settembre, si sa, scorre il tempo delle feste all’aperto, delle rassegne. I paesi si ripopolano pre l’arrivo dei natii costretti fuori durante il resto dell’anno, per le riunioni familiari, per la maggiore disponibilità di tempo dei turisti da piccolo raggio. Nel Sannio i Comuni, le Pro Loco, i comitati del distretto…
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Cos’è un’enoteca, cos’è il Bar Elisa
“Raccolta, in genere a scopo commerciale, di bottiglie di vini pregiati di vario tipo. Per estensione, il luogo stesso (negozio, cantina, ecc.) in cui i vini sono conservati per la vendita, o anche per la degustazione, ed esposti al pubblico secondo criteri che ne facilitino la scelta e l’apprezzamento; anche, mostra temporanea o permanente di…
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Dico basta all’oscenità delle pessime fotografie
Ho cenato in un ristorante piccolissimo, ho contato i posti che sono 19. Nonostante lo spazio angusto l’ambiente è estremamente accogliente. Non c’è cucina a vista ma c’è un bancone, quasi da bar ma sembra più il ponte di comando di una nave, dietro il quale, avvolto in elegante giubba nera, di quelle che indossano…
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Mettiamo al bando l’eccellenza
Nell’enogastronomia dilagano le eccellenze. In televisione, sui giornali, nelle trasmissioni radiofoniche (ancora esistono e vengono ascoltate, magari in podcast), negli incontri tra gli operatori, durante le degustazioni, nelle fiere, nelle enoteche e nelle gastronomie, nei menù, nelle declamazioni dei maitre, tra le parole ammuffite degli chef è tutto un pullulare di eccellenza: produzione d’eccellenza, prodotto…