Autore: Antoine Doinel
-
Ricetta open: pasta con zucca, zucchine e guanciale
Inauguro con questo post la collaborazione con “ilgourman” per la rubrica RICETTA OPEN. Che cos’è la ricetta open? E’ una ricetta sperimentata in una cucina non professionale, completa e sufficiente a portare in tavola un’ottima pietanza e che, però, è aperta a integrazioni, variazioni e suggerimenti da parte vostra. L’autunno è incipiente ed ho pensato…
-
Ornella Vanoni, seduzione in cucina
Cantante della mala, ma in realtà erano canzoni d’autore costruite su vicende di cronaca nera, attrice allieva, ed amante, di un grandissimo del teatro italiano come Giorgio Strehler, spregiudicata, ammaliante, sensuale, malinconica, depressa, charmant. Oltre che con Strehler ha sempre lavorato con gli autori più prestigiosi del teatro, dell’arte e della musica italiani: Gino Paoli,…
-
zuppetta di ceci, patate e vongole
Ingredienti per 4 persone: 500/600 gr di vongole 400 gr di ceci una patata grande un rametto di rosmarino un pizzico di zafferano o di curcuma aglio olio extra vergine di oliva peperoncino pane raffermo Procedimento Lessate i ceci, scolateli e teneteli da parte. Fate aprire in padella, con olio ed aglio, le vongole, spurgate…
-
La padellaccia, tutti i passaggi di una ricetta buona
Diversi nomi, una sola costante La padellaccia, che, nelle varie località, prende anche il nome di farzora, tiana, ciambotta, soffritto, è un piatto diffuso nelle zone interne della Campania. In particolare a Benevento, nei paesi delle colline limitrofe, come Torrecuso, ad esempio, e nelle adiacenti zone montane Avellinesi. Si tratta di un piatto umile e…