Autore: Antoine Doinel
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Pasta e cavolfiore, ricetta veloce e saporita
Il cavolfiore benché bello e saporito è trascurato in cucina per via del suo odore, invadente, penetrante e poco fine. Si presta, però, a ricette poco complicate e molto gustose, come quelle che propongo qui, nata per caso, da un’intuizione e un po’ di pratica. Ingredienti per 2 persone: Cime di cavolfiore lessate 400 gr…
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La Festa dello Struppolo a San Salvatore Telesino
Nel dicembre scorso a Villa Bice, In occasione della degustazione del vino Illunis della cantina Caputalbus, un aglianico prodotto secondo antiche tecniche di vinificazione secondo le quali le uve a grappoli interi vengono infornate in tegami di terracotta e poi messe a fermentare in tini di castagno, decisi di proporre in abbinamento lo STRUPPOLO, un…
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Slow Food Benevento e IDEAS presentano “L’Uomo di Pasta” a EXPO 2015
Giancarlo De Luca, fiduciario della condotta di Benevento dell’associazione fondata da Carlo Petrini ed oggi presieduta in Italia dal sannita Gaetano Pascale, annuncia una importante iniziativa che sarà presentata all’EXPO 2015 di Milano. Il chicco di grano diventa pasta, la pasta si fa uomo. E‘ la composizione della scena unica finale dello spettacolo “L’Uomo di…
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Laboratori Slow Food e il jazz di Luca Aquino a Vinestate 2015
Nell’ambito del ricco programma dell’edizione 2015 di VinEstate, rassegna enologica dedicata ai vini del Taburno in programma a Torrecuso da venerdì 4 a domenica 6 settembre, si segnalano i Laboratori del gusto curati da Slow Food Benevento e Slow Food Taburno. Tre degustazioni speciali guidate da esperti del settore enogastronomico e dell’associazione, coadiuvati da…
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La cantina Franz Haas si presenta a Benevento
Giovedì a Benevento, all’enoteca Bar Elisa, il cui infaticabile lavoro di diffusione della cultura del vino e del gusto nessuno mai sufficientemente canterà, Maria Luisa Manna, moglie di Franz Haas, presenterà la cantina e guiderà la degustazione di quattro vini prodotti dalla famosa azienda altoatesina, attiva dal 1880. Ho visitato per la prima volta la…
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Slow Food incontra i candidati alla Regione Campania
Slow Food Campania e Basilicata lancia un pubblico appello ai candidati alle prossime elezioni regionali, chiedendo agli stessi di sottoscrivere alcuni punti operativi da impegnarsi a realizzare, una volta eletti. Gli incontri pubblici con i candidati di qualsiasi schieramento politico avranno luogo a: Napoli, Martedì 26 maggio ore 18,00 – ‘O Vascio di Slow Food…
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Una pastiera moderna che innova nel solco della tradizione
Trasmissioni televisive, blog, rubriche sui giornali, siti, riviste specializzate, workshop, forum, convegni, congressi, eventi (parola molto di moda) e chi più ne ha più ne metta. Un gran casino, insomma. Tutto sulla cucina, sul fuud (food). Abbondano, ovviamente, banalità, bestialità, panne cotte, cazzate. Ci sono anche le classifiche: i dieci migliori grissini, i quindici definitivi…
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Strade di Vini: come raccontare le aree interne? se ne discute a Castelvenere
In che modo raccontare le aree interne sfruttando mezzi di comunicazione innovativi ed interconnessi? Con questa domanda si apre il primo talk del progetto Strade di Vini, ospitato nella Sala Consiliare del Comune di Castelvenere, sabato 7 febbraio alle 9.30. Oggi le aree rurali assumono un’inaspettata centralità negli scenari contemporanei e un nuovo tipo di…
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VINI DA UVE NEBBIOLO IN DEGUSTAZIONE A BENEVENTO CON LA GUIDA DEL CARISMATICO GUIDO INVERNIZZI
La delegazione di Benevento dell’Associazione Italiana Sommelier, guidata dalla dinamica Mariagrazia De Luca, organizza per il 21 novembre, nelle sale dell’hotel Traiano, con inizio alle 19.30, una degustazione evento sui vini da uve Nebbiolo. Guido Invernizzi, medico chirurgo presso l’ospedale di Novara, uomo di grande cultura e straordinaria passione per il vino, affabulatore carismatico, guiderà…
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Ricetta open: gnocchetti con zucchine
Raccogliamo dalla cortese Loredana La Peccerella la ricetta open di questa settmana. Appena sveglia, prefiguro l’immagine che il palato mi suggerisce. Un piatto semplice. Gnocchetti con zucchine. Caffè e via d’impasto. Tempo: 10minuti. Farina di grano tenero, uno, due e tre, farina di grano duro, uno o due. Acqua tiepida. Bene, ci siamo, inforco le…