Tag: slow food
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Ecco le 241 osterie più autentiche d’Italia, secondo Slow Food
Si gioca sul tempo e Slow Food pubblica già a settembre, in anticipo rispetto a tutti gli altri competitors, la 25° edizione della sua guida più popolare, “Osterie d’Italia”, edizione 2015. Un guida obbligatoria per chi vuole conoscere a tavola le autenticità dei territori. La guida è stata presentata ai giornalisti martedì a Roma e…
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master of wine slow food in valle telesina
Parte lunedì 8 settembre, alle ore 19.00, al MEG (Museo EnoGastronomico) di Solopaca, il Master of Wine 1° livello, organizzato dalla condotta Valle Telesina di Slow Food. Come è consuetudine di questo genere di corsi di approfondimento organizzati dall’associazione fondata da Carlo Petrini ed oggi guidata dal sannita Nino Pascale, ai partecipanti è offerta la…
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Cena dell’alleanza a Puglianello
Mercoledì 9 luglio, a Puglianello, con inizio alle 20.30, presso il ristorante Foro dei Baroni si terrà la “cena dell’alleanza” organizzata dalla condotta Valle Telesina di Slow Food. Il progetto dell’alleanza, ennesimo delle variegate e sempre interessanti iniziative messe in piedi dall’associazione fondata da Carlo Petrini, in questo caso attraverso la Fondazione per la biodiversità,…
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Cronaca in due puntate di una giornata a Napoli – 1. Leguminosa
1. Leguminosa Dalle Alpi alle Piramidi, dalla Sicilia al Piemonte, dal fagiolo “cosaruciaru” di Scicli alla Piattella di Cortereggio, sotto il segno dei legumi. A Napoli in Galleria Umberto I° ed in altre location limitrofe si è svolto lo scorso week-end LEGUMINOSA. Slow Food e 40 aziende agricole hanno presentato, venduto, discusso e cucinato legumi.…
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una serata in laboratorio (del gusto)
Intensa serata per le papille gustative ieri sera nel cortile della “Bottega dei Miracoli”, a Benevento, in via Nuova Calore. La rivendita di selezionati prodotti di qualità ha organizzato con Slow Food, condotta di Benevento, un articolato, forse un po’ troppo, “laboratorio del gusto”. La tempesta gustativa probabilmente non ha consentito di apprezzare appieno le…
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mercato della terra sannita, la lotta di resistenza dei piccoli agricoltori
“Mercati della terra” è un progetto di Slow Food che si prefigge l’obiettivo di realizzare mercati cui hanno accesso solo i piccoli agricoltori locali che offrano per la vendita esclusivamente i frutti delle proprie coltivazioni; prodotti che rispettino i valori riconosciuti da Slow Food, ossia che siano buoni, puliti e giusti. La formula ha un…