Autore: Antonio Medici
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Colazione proustiana tra i vicoli del centro
Con l’avanzare dell’età il Natale ha perso quella straordinaria aura fiabesca, gioiosa, di curiosità, di spensieratezza e di riflessione pure. Vite turbinose, talora per necessità e talvolta per naturale propensione all’iperattività, spazzano via tempi e luoghi per abbandonarsi al sogno: quello, ad esempio, che possa ancora passare Babbo Natale a depositare sotto l’albero, per noi,…
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Il baccalà
“Il pesce veloce del baltico”, il merluzzo atlantico (gadus morhua), viaggia a lungo sotto la calotta artica del mare di Barents, per raggiungere, partito dalle coste del Labrador e da Terranova, il paradiso di acque più “tiepide” (7°). Viaggia veloce e profondo, scendendo fino a 80 metri per trovare prede, fermandosi a ridosso delle coste…
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Il GOUR_MAN
Il GOUR_MAN si interessa al piacere di cibi e vini. Il piacere sensoriale del gusto, legato a sapori, odori, aromi e il piacere c culturale della scoperta, della storia e delle storie dei prodotti, dei produttori, dei locali, degli chef, dei buongustai. Lingua e cervello, insomma, nella consapevolezza che le sensazioni dell’una siano arricchite e…
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Esperienza Unico
Il solitario e malinconico viaggiatore che, giunto a Milano la domenica pomeriggio, volesse compilare la lista dei ristoranti presso cui cercare un’esperienza capace di affrancarlo da avvilenti pensieri e dalla consueta inquietudine che accompagna l’epilogo domenicale, col presagio degli impegni del lunedì, finisce per infrangersi contro una lunga scogliera di “chiuso domenica”. La lista, dunque,…
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DIARIO VINNATUR E VINITALY, DAY #2
Guido Invernizzi è un medico di Novara ed è anche un docente dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier) Lombardia. E’ un uomo di straordinaria cordialità, simpatia e cultura. Del vino e della storia del vino conosce tutto. Uso non a caso il verbo “conoscere” perché Guido non è uno che sta lì a spruzzare giudizi supponenti o…
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Diario vinnatur e vinitaly, day #1
Arrivo in veneto la mattina e trovo il freddo. Nonostante il navigatore mi perdo sulla via verso Serego, in zona Soave. Quando ci si perde si abbandonano ritmi e tempi prestabiliti e si finisce col trovare una dimensione più umana tra i silenzi di strade minori, ignote, che non avresti mai percorso. Cercando Villa Favorita…
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l’enoteca Jimbo incontra Raffaello Annicchiarico
Jimbo è una “giovane” enoteca da poco aperta nel centro della città ed offre una curata selezione di vini, anche naturali, e birre artigianali. Francesco, il titolare, è un giovane cordiale. Mi pare di capire che inizi un ciclo di incontri con i produttori dal tenore del titolo della serata organizzata per il prossimo lunedì…
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una serata in laboratorio (del gusto)
Intensa serata per le papille gustative ieri sera nel cortile della “Bottega dei Miracoli”, a Benevento, in via Nuova Calore. La rivendita di selezionati prodotti di qualità ha organizzato con Slow Food, condotta di Benevento, un articolato, forse un po’ troppo, “laboratorio del gusto”. La tempesta gustativa probabilmente non ha consentito di apprezzare appieno le…
