Autore: Antonio Medici
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Apologia simpatica del tubetto II (revised)
Per la rubrica settimanale “Odissea Gastronomica”, che curo per il quotidiano “ROMA”, ho rivisto un mio articolo già apparso su bMagazine . Gragnano oramai non è un paese ma una griffe per la pasta. Abbondano i marchi che propongono formati particolari in confezioni dalle reminiscenze retrò firmati “pasta di Gragnano”. Ovunque, oramai, si trovano questi pacchi…
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Ecco le 241 osterie più autentiche d’Italia, secondo Slow Food
Si gioca sul tempo e Slow Food pubblica già a settembre, in anticipo rispetto a tutti gli altri competitors, la 25° edizione della sua guida più popolare, “Osterie d’Italia”, edizione 2015. Un guida obbligatoria per chi vuole conoscere a tavola le autenticità dei territori. La guida è stata presentata ai giornalisti martedì a Roma e…
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cronaca della serata di caccia
Ho un debole per Oppida Aminea, l’isola beneventana dell’Arcipelago Muratori, degli omonimi viticoltori che dalla Franciacorta, passando per la Toscana, si sono spinti sino in Campania. Tre regioni, quattro tenute: Villa Crespia ad Adro, a pochi chilometri da quel luogo di culto gourmet che è Erbusco, dedicata, manco a dirlo, alle bollicine; Rubbia al Colle…
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coda di volpe oppida aminea
È terribile il clima a Benevento, lo riferiscono i ricorrenti lamenti degli abitanti e dei visitatori occasionali. È per via della posizione: il nucleo storico, l’abitato della città, si trova al centro di una conca. Per uscire da Benevento, del resto, qualsiasi sia la direzione imboccata, occorre salire. Ed è uscendo verso nord est che…
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dieci aggettivi per caccia al giallo di oppida aminea
Prima di scrivere la mia cronaca di una serata comunque bella ed interessante, provo a riassumerla a caldo con dieci aggettivi che spiegano altrettante emozioni, in ordine cronologico: scapestrata dannosa bella assettata intrigante coinvolgente spassosa salata saporita fruttuosa Alcuni aggettivi parranno ripetuti, tali altri in contraddizione, si riferiscono a momenti diversi, persone o cose diverse.
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STRONCATURA ANONIMA
Non mi piace stroncare ristoranti, tanto più se operano in territori difficili e sono gestiti da giovani. Un giudizio negativo, anche di un gaglioffo come me, può causare danni economici e quindi esistenziali a persone che in buona fede cercano di sbarcare il lunario. Provo, così, a raccontare un’esperienza negativa senza far nomi, affinché buon…
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CACCIA AL GIALLO DI OPPIDA AMINEA
Una caccia al tesoro giallo del nostro territorio. Potremmo definire così l’iniziativa dei Fratelli Muratori che con la loro tenuta beneventana, Oppida Aminea, organizzano anche quest’anno “CACCIA AL GIALLO” gioco che consiste in una degustazione cieca attraverso cui i concorrenti, organizzati in squadre, dovranno individuare la versione sannita di ciascun vitigno a bacca gialla. L’appuntamento è…
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master of wine slow food in valle telesina
Parte lunedì 8 settembre, alle ore 19.00, al MEG (Museo EnoGastronomico) di Solopaca, il Master of Wine 1° livello, organizzato dalla condotta Valle Telesina di Slow Food. Come è consuetudine di questo genere di corsi di approfondimento organizzati dall’associazione fondata da Carlo Petrini ed oggi guidata dal sannita Nino Pascale, ai partecipanti è offerta la…
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<<Il vino ci fa intravvedere un mondo sub specie aeternitatis in cui il valore delle cose buone, chiunque sia a possederle, è in bell’evidenza. Ora, una di queste cose buone è la storia. L’assaggio cieco presuppone che il vino si rivolga solo ai sensi e che la conoscenza della storia non abbia a che fare…
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Un grande vino è un fatto culturale, inaccessibile ai protestanti, agli atei o a quelli che credono nel progresso, perché dipende dalla sopravvivenza degli dei locali.