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storie gourmet

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Categoria: Recensioni

kermesse

Elena Walch, i concerti di Bach e il vino matematico

In Recensioni, VinoTags Elena Walch, Kermesse, vino da tavola, vino rosso23 Gennaio 2022 gour_man

La scheda dei sommelier Limpido, rubino profondo, impenetrabile, vivace, riflessi tra il violaceo e il rosaceo, abbastanza consistente; intenso, complesso, fine, fruttato, floreale, speziato, erbaceo, etereo; secco, abbastanza caldo, morbido, fresco, tannico, abbastanza sapido; di corpo; equilibrato, intenso, molto persistente, …

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Cantina San Teodoro e l’uomo d’olfatto della riviera di Chiaia

In Odissea Gastronomica, Recensioni, RistorantiTags Mimmo Alba, napoli, Regno delle due sicilie12 Marzo 2015 gour_man

A ridosso della riviera, lì dove il duca Caracciolo di San Teodoro, per il tramite del colto ingegno dell’architetto Belchi,  accorpò e ristrutturò in stile pompeiano tre palazzine affacciate sul mare, acquistate allorquando Ferdinando I di Borbone, sovrano del Regno …

mozzarella, bufala

La mozzarella di bufala oltraggiosa

In Cibo, Odissea Gastronomica, RecensioniTags campania, La Reale, mozzarella di bufala8 Marzo 2015 gour_man

Lunghe strisce lucide come di smalto, dense come di colla, improvvise, attraversano la strada e solcano la pianura a perdita d’occhio. Scure, non riflettono i colori del cielo e nemmeno il verdognolo dei campi. Sono solchi colmi d’acqua dal 1600 …

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About Me

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Antonio Medici ha odiato il cibo quando il tumore e la chimica lo divoravano. È stato convinto che non avrebbe mai più avuto fame. Poi, viaggiando l‘Italia e il mondo per mille terapie, ha trovato sulle tavole imbandite l'occasione per affermare il predominio della vita e del piacere. Oggi vive appassionatamente e mangia con ironica ingordigia. Usa il cibo come pretesto per raccontare storie di luoghi e persone e pure qualche vizio contemporaneo. Gli manca un sorso per essere sommelier. Nel 2020 ha pubblicato L'Ingordo - la gola, il vino, le donne, il piacere e il dolore della forchetta. Gour_man è lo pseudonimo che si è dato per alludere al gourmand, mangione che aborre il gourmet, e usare le iniziali di cognome e nome. Innamorato della scrittura di Mario Soldati, ha partecipato al premio letterario intitolato al grande autore, organizzato dal Centro Pannunzio, venendo premiato come finalista dell’edizione 2018.

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