Sabadino degli Arienti nel 1483, in una delle sue sessantuno “Novelle Porrettane” (disponibili per la consultazione in rete grazie al sito britannico Forgotten Books), racconta di come il duca Ercole I d’Este si burlò del “camariero Bondeno”, il quale supponeva …
Categoria: Odissea Gastronomica
Il Sindaco di Amatrice, Sergio Pirozzi, molto gentilmente ha chiarito come mai la sua Amministrazione, con un affatto tenero messaggio apparso sul sito istituzionale dell’ente, si sia dichiarata “sconcertata” per l’uso dell’aglio che il famoso ed apprezzato chef Carlo Cracco …
Scriviamo e leggiamo fiumi di parole su vini, chef, ristoranti, pizze, concorsi, carni, pesci, verdure, dolci. Giornalisti, cronisti, blogger, censori e recensori, sinceri e menzogneri, Trip Advisor dipendenti, stronfiano consigli, racconti, descrizioni quel piatto, quella locanda, quel bigné. Talvolta par …
Segna quasi il confine tra il centro abitato di Pomigliano d’Arco e l’area industriale, dominata dagli stabilimenti Alenia e Fiat, il palazzo di stile chiaramente rinascimentale dove ha sede dal 1950, sotto il bel porticato disegnato a pietra lavica, la …
Il panino, una delle preparazioni più diffuse e mangiate nel globo terrestre iperalimentato. In alcuni casi, addirittura, il panino è il simbolo di uno stile alimentare, che è anche stile di vita: ipercalorico, ipercolesterolico, ipersciatto, iperscarso di qualità, iperveloce, iperinsapore …
Usi ad errare per tavole, campagne, monti, valli, colline siamo allergici allo star system degli chef, nemmeno avendo il tempo di poter assistere alle loro esibizioni in tv. In un giovane “bracciante” di cucina, come lui stesso si è definito …
Antonello Egizi è un colosso, per la sua fisicità esuberante, per il suo carattere ruvido, come quello dell’uomo che può affrontare la vita caricandola in spalla, per la grandezza della sua abilità nel trattare i formaggi. Si fa chiamare “casciaro” …
Ogni anno, alla fine dell’anno, si tracciano consuntivi, si compilano gli album delle cose passate, belle e brutte, soprattutto ci si applica per definire i buoni propositi per le future 52 settimane. Esercizi che si compiono da bimbi, ingenuamente e …
Proseguiamo e concludiamo il tour natalizio tra tipicità campane. Prima di giungere sulla costa, rientrando dalle cime appenniniche ai confini tra Campania e Puglia, dove ci siamo lasciati la scorsa settimana, restiamo quasi imprigionati tra le aspre catene dei monti …
Il bello dell’enogastronomia, ciò che vi è di più affascinante e stimolante non è il gusto ma la scoperta di luoghi, persone, storie, esperienze sensoriali. Odissea Gastronomica, il titolo di questa rubrica, non a caso del resto, vuole evocare un …