La Disfida della Pastiera – qui il regolamento

Art. 1 – OGGETTO Il presente regolamento disciplina l’istituzione ed il funzionamento della prima edizione del concorso gastronomico “La Disfida della Pastiera”.   Art. 2 –  Finalità e Partecipanti Il concorso ha il fine di promuovere la valorizzazione delle usanze e delle abilità della cucina casalinga delle feste e in particolare della pastiera nelle sue più varie interpretazioni. Il concorso è rivolto a principianti e appassionati non professionisti ovvero quanti non abbiano maturato esperienze professionali alle dipendenze di laboratori artigianali

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Una pastiera moderna che innova nel solco della tradizione

Trasmissioni televisive, blog, rubriche sui giornali, siti, riviste specializzate, workshop, forum, convegni, congressi, eventi (parola molto di moda) e chi più ne ha più ne metta. Un gran casino, insomma. Tutto sulla cucina, sul fuud (food). Abbondano, ovviamente, banalità, bestialità, panne cotte, cazzate. Ci sono anche le classifiche: i dieci migliori grissini, i quindici definitivi stinchi di maiale, le trentacinque migliori spremute d’arancia e via di classifica in classifica (io non ho mai capito come fanno le classifiche). C’è, poi,

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I dolci sapori di Carlo Antignani

meringata, frutti di bosco

Segna quasi il confine tra il centro abitato di Pomigliano d’Arco e l’area industriale, dominata dagli stabilimenti Alenia e Fiat, il palazzo di stile chiaramente rinascimentale dove ha sede dal 1950, sotto il bel porticato disegnato a pietra lavica, la pasticceria di Carlo Antignani. Talvolta la concentrazione casuale, o magari preordinata da un disegno fatale, di alcuni elementi e fatti fa si che la realtà trascenda se stessa e divenga simbolo. Succede così, splendidamente, che “O’passo” ovvero la dogana, luogo

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