MASTER EDUCAZIONE SENSORIALE SLOW FOOD

Ultimo nato tra i corsi Master of Food quello in Educazione Sensoriale è fondamentale per valutare le caratteristiche del cibo e giudicarne la qualità: quando utilizziamo il gusto e tutti gli altri sensi, è necessario conoscerne le peculiarità e il funzionamento, per impiegarli con confidenza e sicurezza, ma bisogna anche conoscere i trucchi e gli inganni che ogni tanto ci riservano. Il corso che si svolgerà presso il Bar Enoteca Paradiso, in Benevento al viale Mellusi, 90,  è articolato in tre

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