La Disfida della Pastiera – qui il regolamento

Art. 1 – OGGETTO Il presente regolamento disciplina l’istituzione ed il funzionamento della prima edizione del concorso gastronomico “La Disfida della Pastiera”.   Art. 2 –  Finalità e Partecipanti Il concorso ha il fine di promuovere la valorizzazione delle usanze e delle abilità della cucina casalinga delle feste e in particolare della pastiera nelle sue più varie interpretazioni. Il concorso è rivolto a principianti e appassionati non professionisti ovvero quanti non abbiano maturato esperienze professionali alle dipendenze di laboratori artigianali

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I volti del Mercato della Terra del Sannio

Si è tenuto domenica 18 marzo 2018 il primo Mercato della Terra del Sannio. E’ il primo mercato del progetto internazionale Slow Food Mercati della Terra che si svolge in un capoluogo di provincia in Campania. Un successo della condotta di Benevento, guidata dal fiduciario Giancarlo De Luca, e della sinergia realizzata con tutte le condotte della provincia. All’inaugurazione presente il Sindaco Mastella con l’Assessore alle Attività Produttive, Luigi Ambrosone, il Presidente Nazionale Slow Food, Nino Pascale, la neo eletta

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Vini, masserie e Massa

Nel grande circo Barnum delle manifestazioni enogastronomiche, nella confusione di showcooking, gastrobusiness, gastrotarocchi, enostronzate, spicca per la sua autenticità la rassegna “Vini, masserie e Massa”, manifestazione giunta alla XI edizione, organizzata per il prossimo fine settimana dalla Pro Loco di Massa di Faicchio. L’idea di fondo è semplice: coniugare festa popolare e tradizioni vinicole sannite. Non sono coinvolte grandi aziende, grandi chef, grandi enologi; si punta sui produttori delle masserie locali che offriranno gratuitamente i propri vini, i vini prodotti

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PROVIAMO A RIEVOCARE LE SUGGESTIONI NATALIZIE

Natale è una grande suggestione che si affievolisce lentamente negli anni, annegando nella disillusione, nello stress e nelle amarezze crescenti delle nostre vite. Soprattutto è la realtà, impellente, necessaria, inevitabile ad uccidere la suggestione, lentamente, con un’agonia che inizia l’anno in cui, dopo qualche sospetto, sbattiamo contro il muro dell’inesistenza reale di babbo Natale. Oddio che dolore e che voglia di crederci ancora. Qualcuno ha detto “il Natale non è una data. È uno stato d’animo” (M.E. Chase), qualcun altro

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VINI DA UVE NEBBIOLO IN DEGUSTAZIONE A BENEVENTO CON LA GUIDA DEL CARISMATICO GUIDO INVERNIZZI

nebbiolo, barolo, sommelier

La delegazione di Benevento dell’Associazione Italiana Sommelier, guidata dalla dinamica Mariagrazia De Luca, organizza per il 21 novembre, nelle sale dell’hotel Traiano, con inizio alle 19.30, una degustazione evento sui vini da uve Nebbiolo. Guido Invernizzi, medico chirurgo presso l’ospedale di Novara, uomo di grande cultura e straordinaria passione per il vino, affabulatore carismatico, guiderà i presenti all’esplorazione dei vini, della loro storia e dei terroir, in un viaggio che, attraverso i calici,  condurrà dalla Valtellina, in alta Lombardia, alle

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Cantine in enoteca, primo appuntamento della rassegna dell’Enoteca Bar Elisa

Mercoledì 19 novembre, alle 18.30, nell’ambito della rassegna “Cantine in enoteca, degustazioni con i produttori”, le aziende Paride Iaretti e Sergio Barbaglia, presenteranno i propri vini presso l’enoteca bar Elisa di Luigi Marotti, a Benevento, in via Ponticelli 32. L’Azienda vitivinicola Barbaglia fu fondata nel 1946, poco dopo la fine della guerra, da Mario Barbaglia che, prima con la bicicletta e poi grazie ai primi camion, portò a conoscere i suoi vini da Cavallirio alla Valsesia sino  alla periferia di

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da sabato i salotti sensoriali di lucia cioffi

Lucia Cioffi si autodefinisce “enotecaria pazza, una folle che insegue un sogno”. In questo faticoso ma piacevole percorso onirico si inseriscono i “salotti sensoriali autunnali” un ciclo di tre incontri di degustazione di prodotti autunnali in abbinamento di vini selezionati da Lucia. Sembra tutto piuttosto scontato: il tema dell’autunno, l’uva, la zucca e la castagna, l’abbinamento cibo-vino. E’ solo una prima impressione. “Invento il mio lavoro ogni giorno, con passione, sperimento idee che mi piacciono”. Non c’è nulla di banale

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CACCIA AL GIALLO DI OPPIDA AMINEA

Una caccia al tesoro giallo del nostro territorio. Potremmo definire così l’iniziativa dei Fratelli Muratori che con la loro tenuta beneventana, Oppida Aminea, organizzano anche quest’anno “CACCIA AL GIALLO” gioco che consiste in una degustazione cieca attraverso cui i concorrenti, organizzati in squadre, dovranno individuare la versione sannita di ciascun vitigno a bacca gialla. L’appuntamento è per giovedì 18 settembre alle 19,00 nelle sale di Palazzo Paolo V. Saranno in degustazione i vini di cinque giovani produttori sanniti: Michela Muratori insieme

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master of wine slow food in valle telesina

Parte lunedì 8 settembre, alle ore 19.00, al MEG (Museo EnoGastronomico) di Solopaca, il Master of Wine 1° livello, organizzato dalla condotta Valle Telesina di Slow Food. Come è consuetudine di questo genere di corsi di approfondimento organizzati dall’associazione fondata da Carlo Petrini ed oggi guidata dal sannita Nino Pascale, ai partecipanti è offerta la possibilità di spaziare tra diverse autenticità ed espressioni territoriali, acquisendo strumenti di conoscenza e consapevolezza. Il corso si articola in quattro lezioni ed una visita

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Cantine Tora al Tintori 2.0 di Foglianise

Venerdì 4 luglio, al Tintori 2.0, in Foglianise, la cucina di Pasquale Basile incontra i vini di Cantine Tora. I vini della giovane azienda di Torrecuso, raccontati da Giampiero Rillo, uno dei patron del azienda, accompagneranno alcuni piatti del nuovo menù estivo del ristorante alle pendici del Taburno Di seguito il menù della serata: Variazione di Tartare di Marchigiana del Fortore Igp “L’insalata di Riso” “L’Americano sul Taburno” (interpretazione di hamburger) Crespella di cioccolato e banana con gelato alla vaniglia

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